Самаркандские сладости


Сладости – пальчики оближешь!

В состав национальных сладостей входят различные виды продуктов, основными из которых являются: сахар, мед, мука,яйца, молочные продукты, ягоды, орехи, пряности, специи. Сладости можно условно подразделить на сахаристые, мучные и пр. Такая классификация соответствует технологии их при...

Халвайтар

В кастрюле разогреть бараний жир, медленно засыпать муку и жарить, перемешивая до образования коричневого цвета. Добавить сахарный сироп и перемешать. Готовую халву разлить по тарелкам. Затем остудить...

Нават

Традиционная самаркандская сладость к чаю, представляет собой кристаллизованный сахар. Нават готовят из виноградного сока с добавлением определенных пряностей или концентрированного сахарного сиропа, который в процессе варки кристаллизуется вокруг специально подготовленных нитей. ...

Парварда

На 1 кг парварды — 5 ст. сахара-песка, 1 ч.л. лимонной кислоты, 0,5 ст. пшеничной муки. При разделке карамельной массы для смазки стола — 1 ложку жира. Она изготовляется из сахара, пшеничной муки, кислоты. Для изготовления парварды сахарный сироп уваривают до плотной карамельной массы...

Халвои тар

И еще, если кому то снятся усопшие родственники, то утром обязательно дома нужно поджарить муку в масле, добавить соль и воду-будет мучная похлебка или приготовить такую халву. Запахом этих блюд якобы умасливают духов, тех, кто приснился и они еще долго не будут к вам приходить в сны.Вот такие леген...

Powered by: KHM & Телерадиокомпания СТВ, STV, Самарканд, Самаркандское телевидение

Воспроизводство, копирование, тиражирование, распространение и иное использование
информации с сайта "Gosamarkand.uz" возможно только с предварительного письменного разрешения редакции. Свидетельство № 1131.