Issiq taomlar


Qovurma shavla

Shavla tayyorlash uchun goʻsht maydaroq boʻlaklarga boʻlinib, sabzi somon shaklida, piyoz parrakparrak qilib toʻgʻraladi. Krzonga yogʻ solib barcha masalliq xuddi palovning zirvagi kabi qovurilib, 2—3 dona pomidor yoki 2 osh qoshiq tomat qoʻshiladi. Masalliqyaxshi qovurilgach, suv quyib qayn...

Ханум

Для приготовления этого блюда на тонко раскатанный пласт теста выкладывается толстый слой начинки (мясо, картофель, лук, курдючный жир), сворачивается в виде широкого плоского рулета и укладывается вкруговую на решётку...

Плов

Традиционно палов готовится в три этапа: сначала поочерёдно обжариваются мясо, лук, морковь, затем добавляется вода и специи и варится жидкая основа плова, а в последнюю очередь в жидкую основу закладывается рис, который варится сначала в жидкости, а затем доводится до готовности за счет внутреннего...

Барак

Для теста:   500 г муки;  1 яйцо;  Соль по вкусу. Для фарша: 500 г мякоти говядины; 300 г лука;  Специи: соль, зира, черный молотый перец по вкусу.  Из яйца, соли и...

Манты

Лук в начинке для мантов составляет до половины от общего объёма, упариваясь лук выделяет сладковатый сок,  который придаёт манты мягкость. Бараний жир, в принципе,  вполне заменим любым другим, даже р...

Нухат-шурпа

Чтобы приготовить этот суп нам понадобится горох местногосорта «нут».  Замачиваем этот горох за день до приготовлениясупа, при этом он увеличивается в размере в 2-3 раза. Баранину...

Калла-Поча

После этого голову и ножки замочить в горячей воде на 40 минут. Затем еще раз тщательно поскоблить ножом, положить в котел. Одновременно с головой и ножками сварить хорошо вымытую ...

Атала

Баранье сало нужно растопить, перекалить, обжарить в нем тонко нашинкованный лук, всыпать муку, обжарить ее до золотистого цвета. Далее влить воду, помешивать, чтобы не образовались комочки. Все это проварить 10 мин, посолить. Готовый суп должен иметь консистенцию сметаны. Перед тем как подать к сто...

Чалпак

Приготовить дрожжевое тесто,  посыпать его мукой, разделать на кусочки примерно по 100 гр. и скатать из них шарики, раскатать лепешки круглой формы, толщиной 0,5 см. Сильно разогреть &n...

Dimlama

. ...

Шавля

Нарезать мясо узкими ломтиками, морковь нашинковать мелкой соломкой (но не на терке!), лук порезать кольцами или полукольцами. В казане обжарить сначала мясо, затем лук, затем морковь. После ...

Машкичири

В казане вытопить мелко нарезанный жир и сильно разогреть его, обжарить в нём лук, нарезанный соломкой, добавить мелко нарезанное мясо, затем морковь. Всё вместе обжаривать до умягчения моркови, ...

Mazalek (no'xat sho'rak)

Ertalab no'xatlar shishgach uni olovga qo'yib suvga yaxshilab yuvilgan go'sht va charvini solib qaynating. Ko'pigini olib qopqog'ini zichroq yopib past olovda taxminan 1-1,5 soat qaynating. Keyin unga butun kartoshkalarni va tuz solib yana yarim soatdan ko'proq vaqt qaynatib ...

Somsa

. ...

Shashlik

. ...

Hasip

Hasipni yaxshi pishishi uchun sho'rvasi qaynab chiqqach 1 necha yeriga igna sanchib chiqasiz. Pishgan hasipni qozondan olib sovutasiz va nonushta tushlik yoki kechki ovqatga parrak-parrak qilib kesib yaxna taom sifatida dasturxonga tortasiz.Qiymasini tayyorlash uchun laxma go'sht yoki mol go...

Powered by: KHM & Телерадиокомпания СТВ, STV, Самарканд, Самаркандское телевидение

Barcha huquqlar himoyalangan. Sayt materiallari ruxsatsiz foydalanish, ko'chirib olib foydalanish mumkin emas. Guvohnoma № 1131